  |
FødevaresikkerhedRieber og Søn Danmark A/S er som fødevareproducent meget opmærksom på vigtigheden af at leve op til forbrugernes krav til god kvalitet og høj fødevaresikkerhed. På begge vores produktionssteder – Bähncke i Skælskør og K-salat i Havnsø - arbejdes der efter et strengt kvalitetsstyringssystem, der er opbygget efter HACCP principper og som sikrer, at vores fødevaresikkerhed, kvalitet og kundefokus går op i en højere enhed. Dette gøres i erkendelse af, at disse tre parametre er essentielle begreber i en moderne fødevarevirksomhed. Den bedst mulige kvalitet i slutproduktet opnås kun, såfremt der anvendes rene og gode råvarer af høj kvalitet fra troværdige leverandører. Dette forudsætter samtidig en effektiv indgangskontrol af råvarerne. Vi bruger derfor mange ressourcer på at udvælge de rigtige leverandører og auditere disse, således at vi sikrer os, at også vores leverandører leverer op til vores høje kvalitetskrav. Ligeledes laver vores kvalitetsafdelinger løbende analyser på råvarerne for at sikre, at kvaliteten er i orden. Produkterne produceres i henhold til nedskrevne procedurer og under kontrollerede forhold. Medarbejderne kontrollerer løbende produkterne for at sikre, at fødevaresikkerhed og produktkvalitet er i orden. Som sidste led i kvalitetskontrollen kontrolleres de færdigpakkede produkters smag, udseende, konsistens mm. under kontrollerede forhold, så vi sikrer os, at vores egne høje kvalitetskrav er overholdt, inden produktet sendes ud til forbrugerne. En høj hygiejnestandard er en uundgåelig forudsætning for høj fødevaresikkerhed. Vores produktionsmedarbejdere uddannes i god hygiejne på vores eget hygiejnekursus, som er godkendt af Fødevarestyrelsen. Kurset bibringer dels vores medarbejdere en grundlæggende viden og forståelse for generel fødevareproduktion og hygiejne og dels viden, der er mere målrettet til vores egne produktioner. I Skælskør foregår det meste af produktionen i lukkede produktionssystemer mens store dele af produktionen i Havnsø foregår i åbne produktionssystemer, hvilket stiller ekstra skærpede krav til god hygiejne og rent produktionsmiljø. Alle medarbejdere oplæres desuden løbende i de respektive afdelinger, så de er i stand til at udføre deres arbejdsopgaver på den hygiejnisk mest optimale måde. Vores produktionsfaciliteter og kvalitetssystem auditeres løbende af myndigheder og andre uafhængige organisationer. Du kan se vores rapporter fra Fødevareregionens kontrolbesøg ved at klikke på linkene til venstre. « Til venstre kan du klikke dig ind og se vores kontrolrapporter fra Fødevarestyrelsen |
